Lundi et mardi, dans deux collèges de la région Nouvelle-Aquitaine, une nouvelle animation a été proposée aux élèves pour les sensibiliser à l’alimentation durable et aux insectes comestibles !
L’objectif de cette animation était de faire découvrir aux élèves une alternative saine et durable à la viande traditionnelle, tout en leur permettant de mieux comprendre les enjeux de l’alimentation durable. Nous leur avons présenté le Tenebrio Molitor entier ou encore la pâte à tartiner croustillante aux noisettes amandes et Tenebrio Molitor, élue mention spéciale du jury au concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine !
Les élèves ont été très enthousiastes à l’idée de découvrir les insectes comestibles et de les goûter. Ils ont été surpris par le goût des insectes, qui étaient bien plus savoureux qu’ils ne l’imaginaient.
Cette animation a été un véritable succès ! Elle a ainsi permis aux élèves de prendre conscience de l’importance de manger de manière durable.
Nous espérons que cette expérience les encouragera à adopter des habitudes alimentaires plus respectueuses de l’environnement.
Nous tenons à remercier l’équipe de la restauration et l’équipe éducative du collège pour leur implication dans cette animation.
Sensibiliser les collégiens à l’alimentation durable et aux insectes comestibles : enjeux et perspectives
L’animation menée dans le collège de Nouvelle-Aquitaine visait à sensibiliser les élèves à deux enjeux majeurs de notre époque :
1. L’enjeu de l’alimentation durable :
- Production de viande intensive : L’élevage industriel de viande est un des principaux contributeurs aux émissions de gaz à effet de serre, à la déforestation et à la pollution de l’eau.
- Nécessité de diversifier les sources de protéines : Pour nourrir une population croissante tout en préservant l’environnement, il est nécessaire de trouver des alternatives à la viande traditionnelle.
2. L’enjeu de l’adoption de nouvelles habitudes alimentaires :
- Importance de l’éducation nutritionnelle : Les enfants et les adolescents sont des acteurs clés du changement alimentaire. En leur inculquant des connaissances sur l’alimentation durable dès leur plus jeune âge, on peut les inciter à adopter des habitudes alimentaires plus saines et plus respectueuses de l’environnement.
- Nécessité de dépasser les réticences : La consommation d’insectes comestibles est encore peu répandue en France et peut susciter des réticences chez certains. Il est important de sensibiliser les élèves aux bienfaits des insectes comestibles et de leur faire découvrir leur goût et leur texture.
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