A l’occasion de la journée mondiale de sensibilisation des pertes et gaspillage alimentaire, il est important d’échanger et communiquer sur de bonnes pratiques.
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial de plus en plus préoccupant. Chaque année, des quantités astronomiques de nourriture finissent à la poubelle, alors que des millions de personnes souffrent de la faim. Ce constat est d’autant plus alarmant que les ressources naturelles s’épuisent et que le changement climatique menace la sécurité alimentaire mondiale.
L’ampleur du problème
Les chiffres sont éloquents : environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée chaque année. Ces pertes se produisent à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Les causes sont multiples : mauvaises pratiques agricoles, problèmes de stockage, normes esthétiques trop rigides, etc.
🧐Réduire les pertes et les gaspillages de nourriture est essentiel dans un monde où le nombre de personnes touchées par la faim augmente lentement depuis 2014, et où des tonnes et des tonnes de nourriture comestible sont perdues et/ou gaspillées chaque jour.
🌍 Au niveau mondial, environ 13,2 % des denrées alimentaires produites sont perdues entre la récolte et la vente au détail, tandis qu’on estime que 19 % de la production alimentaire mondiale totale est gaspillée dans les ménages, dans les services de restauration et dans la vente au détail.
Les conséquences du gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire a des conséquences multiples et graves :
- Enjeux environnementaux : La production de nourriture consomme de grandes quantités d’eau, d’énergie et de terres. Le gaspillage alimentaire contribue donc au dérèglement climatique et à la dégradation des écosystèmes.
- Inégalités sociales : Alors que des millions de personnes souffrent de la faim, une partie de la nourriture produite est jetée. Ce constat est d’autant plus choquant que la production alimentaire mondiale est suffisante pour nourrir toute la population.
- Coûts économiques : Le gaspillage alimentaire représente une perte financière considérable pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs.
Les solutions pour réduire le gaspillage alimentaire
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, il est nécessaire d’agir à tous les niveaux :
- Production : Améliorer les pratiques agricoles, réduire les pertes post-récolte.
- Distribution : Optimiser les chaînes de distribution, lutter contre l’obsolescence programmée.
- Consommation : Mieux planifier ses achats, adopter une cuisine anti-gaspi, composter les déchets alimentaires.
- Politique : Mettre en place des réglementations pour réduire le gaspillage alimentaire, sensibiliser les consommateurs.
La Journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire
Chaque année, la Journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire, organisée par les Nations Unies, est l’occasion de sensibiliser le public à ce problème et de promouvoir des actions concrètes.
✅Cette année, la Journée mettra en évidence le besoin crucial de financement pour soutenir les efforts visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, à contribuer à la réalisation des objectifs climatiques et à faire progresser le Programme de développement durable à l’horizon 2030.
✅Visitez le site de la FAO à l’occasion de cette Journée et contribuez à diffuser ses messages clés et ses domaines d’action pour lutter contre les pertes et les gaspillages de nourriture à l’aide de son matériel de communication dans différentes langues.
Pourquoi est-il important de réduire les pertes et gaspillages de nourriture ?
Lorsque des aliments sont perdus ou jetés, toutes les ressources utilisées pour les produire, notamment l’eau, la terre, l’énergie, le travail et le capital, sont gaspillées.
https://www.un.org/fr/observances/end-food-waste-day
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