➡Au Moyen-Âge, en pleine période de famine et de pénurie alimentaire, les populations n’avaient pas d’autre choix que de se tourner vers des sources de nourriture alternatives. Parmi ces sources, les insectes occupaient une place importante dans l’alimentation de nombreuses communautés.
✅Des insectes 🦗dans les assiettes
Loin d’être une pratique marginale, l’entomophagie, la consommation d’insectes, était une réalité commune pour les gens du Moyen-Âge. Les chroniques et les récits de l’époque mentionnent fréquemment la présence d’insectes dans les repas, souvent mélangés aux céréales, aux légumes ou cuits à la broche.
✅Pourquoi manger des insectes 🐛?
Les insectes offraient plusieurs avantages à cette époque :
- Facilité d’accès : Ils étaient abondants dans les champs, les forêts et les jardins, ce qui facilitait leur collecte.
- Valeur nutritive : Riches en protéines, en vitamines et en minéraux, les insectes constituaient une source de nutriments essentielle pour les populations carencées.
- Conservation : Faciles à sécher et à stocker, les insectes permettaient de constituer des réserves alimentaires pour les périodes difficiles.
🧐Devons-nous attendre la fin des ressources alimentaires pour consommer des insectes 🐛?
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