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🧐La chitine des insectes 🦗est-elle dangereuse dans notre alimentation 🍽?

La chitine se trouve dans le squelette externe des insectes🐛. La chitine est un polymère naturel composé de N-acétyl-glucosamine. Elle est présente dans de nombreux organismes, notamment : ✅les insectes, 🦗 ✅les crustacés 🦀 ✅et les champignons 🍄. 📢 Attention aux fake news sur les réseaux sociaux ! De nombreuses informations circulent à propos de cette chitine. Nous pouvons lire que la chitine serait « nocive » pour les humains et que « seul le système digestif des oiseaux 🐦ou reptiles🦎 serait capable de traiter les insectes🐛en toute sécurité ». ❗️Rappelons qu’avant d’être autorisés sur le marché, les insectes 🦗ont subi toutes une batterie d’examens approfondies par des experts pour confirmer qu’ils ne sont pas dangereux pour la consommation humaine ! Les experts de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) confirment que les insectes contiennent de la chitine. En revanche, ils soulignent que la chitine est une fibre dont la structure est très similaire à celle de la cellulose (que l’on retrouve dans les légumes, par exemple). Les fibres ne sont pas nocives pour les êtres humains, bien au contraire. Par ailleurs, la proportion de chitine chez les insectes est limitée. La chitine est également une source de nombreux composés bioactifs, notamment des enzymes, des polysaccharides et des peptides. Ces composés ont des propriétés diverses, notamment des propriétés antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires et antioxydantes. J’espère vous avoir éclairé sur le sujet ! #Chitosan #insectescomestibles #carapace #alimentationsaine #novelfood #novelfoods Criquets & Co

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Explorez avec nous les possibilités d’une alimentation plus durable !

🐛🐜🦗𝙇𝙚𝙨 𝙞𝙣𝙨𝙚𝙘𝙩𝙚𝙨 🐛🐜: 𝙪𝙣𝙚 𝙨𝙤𝙪𝙧𝙘𝙚 𝙙𝙚 𝙣𝙤𝙪𝙧𝙧𝙞𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙙𝙪𝙧𝙖𝙗𝙡𝙚 𝙚𝙩 𝙨𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧𝙚𝙪𝙨𝙚 ?

Explorez avec nous les possibilités d’une alimentation plus durable !

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Mohamed Alshahoud

Un Été de Succès grâce à nos Stagiaires Exceptionnels !

Chez Entomoshop, nous croyons en la valeur de l’innovation et de la collaboration. Cet été, nous avons eu la chance d’accueillir deux stagiaires exceptionnels, Mohamed Alshahoud et Maximilien Rollet, qui ont apporté une énergie nouvelle et un talent incroyable à notre équipe ! Leurs Missions audacieuses : Leur travail a été exceptionnel et le site a connu de nombreux changements, des bugs ont été corrigés, et des améliorations significatives ont été significatives, rendant l’expérience de nos visiteurs encore plus agréable et fluide. Nous tenons à remercier chaleureusement Mohamed et Maximilien pour leur soutien quotidien, leur dévouement et leur travail d’équipe remarquable. Leur contribution a été inestimable, et nous sommes fiers de les avoir accueillis chez Entomoshop. C’est un réel plaisir de les avoir accompagnés ! Nous les recommandons vivement à toute entreprise à la recherche de talents en webdesign. Pour vous présenter ces membres exceptionnels de notre équipe : Mohamed Alshahoud s’est distingué par son niveau d’engagement exceptionnel lors de son stage. Il a démontré une écoute attentive, une passion débordante, une persévérance exemplaire et un souci du détail inégalé. Sa capacité à s’intégrer rapidement dans notre équipe existante tout en mettant en avant ses compétences en conception a été remarquable. Merci ! Maximilien Rollet a fait preuve d’une concentration remarquable sur le développement informatique, se consacrant intensément à la résolution des problèmes et à l’amélioration de nos systèmes. Toujours disponible pour résoudre rapidement les problèmes techniques, il a également fait preuve d’une grande efficacité dans la programmation. Il a également entrepris la refonte complète du site Criquets and Co, qui sera bientôt en ligne après son examen en soutenance orale. Nous remercions chaleureusement ces deux professionnels talentueux pour leur contribution exceptionnelle à l’équipe d’Entomoshop. Leurs compétences ont été un atout précieux pour notre entreprise, et nous sommes impatients de suivre leur carrière florissante. Entomoshop est heureux d’ouvrir ses portes aux chercheurs de stages talentueux ! Si vous êtes actuellement à la recherche d’une opportunité de stage, nous vous invitons chaleureusement à envisager Entomoshop comme un lieu d’apprentissage enrichissant. Notre entreprise offre un environnement propice à la croissance professionnelle et à l’acquisition de compétences précieuses. Si vous souhaitez en savoir plus sur les opportunités de stages chez Entomoshop, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : contact@entomoshop.fr . Nous serons ravis de discuter des possibilités de collaboration avec vous. 🐛

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semaine du développement durable

La semaine du développement durable

La semaine du développement durable du 18 SEPTEMBRE au 8 OCTOBRE 2023 L’agenda 2030 pour le développement durable, adopté par les Nations Unies, repose sur 17 objectifs de développement durable (ODD). Il identifie les défis clés qui demandent une action urgente à tous les niveaux et par tous les acteurs de la société. La semaine européenne du développement durable (SEDD) accroît la sensibilisation à l’agenda 2030 dans toute l’Europe. Elle encourage les parties prenantes de tous les territoires à organiser des actions en lien avec les objectifs de développement durable. Entomoshop est né pour vous guider dans l’ univers passionnant des insectes comestibles !  Chez Entomoshop, notre engagement repose sur une conviction profonde : Agir pour demain ! Nous nous positionnons comme des acteurs du changement, visant à façonner un paysage alimentaire futur plus sain et plus durable. Les insectes comestibles émergent comme une réponse ingénieuse aux défis croissants liés à la sécurité alimentaire et à la préservation de notre écosystème. L’intégration des insectes comestibles et de leur élevage dans le développement durable offre de nombreuses opportunités en termes de sécurité alimentaire, de réduction de l’empreinte écologique et de développement économique. Voici quelques points clés sur la façon dont les insectes peuvent contribuer au développement durable : 1 Ressources alimentaires durables : 2 Réduction des émissions de gaz à effet de serre : 3 Gestion des coproduits alimentaires : 4 Biodiversité : 5 Rentabilité économique : 6 Sécurité alimentaire : 7 Acceptation culturelle et réglementation : 8 Éducation et sensibilisation : 9 Recherche et développement : 10 Collaboration internationale : En résumé, l’élevage d’insectes comestibles peut contribuer au développement durable en réduisant la pression sur les ressources naturelles, en atténuant les émissions de GES, en améliorant la sécurité alimentaire et en créant des opportunités économiques, à condition qu’il soit géré de manière responsable et qu’il soit accompagné d’efforts d’information et de réglementation adéquats.

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